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红酒当然可以烹饪美食。因为红酒也是酒，和啤酒一样，也可以用来烹饪菜肴。酒可以去腥，增香，解腻，当然了，红酒的效果也一样的，而且更高大尚。

最有名的就是法国的红酒烩鹅肝，还有法式红酒www.nfysw.com牛排。

最家常的做法就是红酒炖牛??肉了。做法很简单，用料和焖牛腩差不多，把牛肉切成块，用盐和生抽腌一下，煎成金黄色备用。红罗卜切小块，番茄切小块，口蘑一开二，洋葱切粗丝。油锅下几块姜片爆香，然后放牛??肉，放点黑胡椒碎，然后倒一杯红酒下去，加一点水，调味：蚝油，生抽，番茄酱，盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉。然后放香料：香叶一片，草果一颗，陈皮一片，百里香，迷失香各一茶匙，小火焖到牛肉差不多烂了放胡萝卜这些配料，全部焖烂（能嚼得动）然后大火收汁即可。

红酒焖排骨，和家常的焖排骨差不多，只是多了红酒，这样焖出来的排骨就更加香浓诱人。